藤むら

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  お店の外観からも美味しいオーラが伝わってくる、お肉の名店『藤むら』 二人を幸せにしてくれる”肉”の世界へようこそ。

烏丸から西へ向かって歩き、大通りの堀川までは行かないぐらい、仏光寺沿いの大衆焼肉店『藤むら』

小料理屋さんのような、のれんを潜ると迎えてくれるのは、気さくなお母さん。

キッチンで腕をふるうご主人とこの地で長年営む肉料理は、昔からの常連さんも多いけど、評判を聞きつけてやって来るご新規さんも最近は多いのだとか。

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  昭和感あふれる店内は、ロマンチックではないけれど、味のある雰囲気がいい感じ！お肉はロースターで焼いていただきます。

なんとも歴史を感じる店内は、おしゃれに焼肉ディナーを楽しむというより、二人で美味しいお肉をわいわい食べる！という雰囲気。

今日だけは、かっこつけたデートじゃなく、美味しいお肉の味にどっぷり浸かる、”肉”デートを楽しみましょう！

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  『藤むら』の歴史が詰まったエプロンで、汚れと匂いも気にせず焼肉が楽しめます。デニム地のエプロンが、いつもと違う焼肉の気分！

どのお肉を頼んでも大正解！

『藤むら』のお肉は、日本屈指のブランド牛”近江牛”の各部位を使用した、正真正銘「ええお肉」

タン・カルビ・ロース・レバー、どれを頼んでも一級品の肉質が楽しめます。

きれいにサシの入った近江牛は、普通のお肉とは比べ物にならないぐらい柔らかく、しっとりとした脂の美味しさが、もう最高に美味しい！

特に感動を味わえるおすすめ部位は、”タン”と”ヘレ肉”

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  やっぱり焼肉のスタートは”タン”から。こりこりした食感は、女性からの人気も高い部位。良いお肉はさっと炙るぐらいで十分です。

レモンでいただく”タン”は、硬くならないよう炙りすぎないよう焼くのがポイント！ タンのこりこりした歯応えも楽しみつつも、程よい脂が口の中でさっと溶ける…

今まで食べたことない食感の”タン”、思わず笑ってしまうほど美味しい！

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  本当に美味しい『藤むら』のタン。ちなみに９月10日は「ギュウ・タン（キュウ・テン）」で、牛タンの日だそうです。

もう一つ、是非味わっていただきたいのが”ヘレ肉” 高級ステーキ店で食べるような分厚い・美しいお肉は、こちらも焼き過ぎないよう注意！

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  『藤むら』に来たら、必ず食べていただきたい部位が”ヘレ肉” いわゆるテンダーロインと呼ばれるこの部位は、脂肪が少なくて高タンパク質。栄養素も豊富なんですよ！

一切れ食べると、信じられないぐらい柔らかい極上のお肉に感動！ 決して脂の柔らかさではなく、肉そのものが優しい食感を生み出す、素材の良さを生かした歯応え。

「生きててよかった」と思わせてくれるほど、幸せな気分になれるヘレ肉とタン。 極上のお肉タイムを二人で共有できたら、こんなに幸せなことはありません！

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  付け合わせのニンニクを焼いて一緒に食べるのが、ヘレ肉を一番美味しく味わう食べ方。ちなみに”ヘレ肉”というのは関西地方の言い方で、関東だともちろん”フィレ肉”

絶品おすすめメニュー

しかし、『藤むら』の凄さは素晴らしい肉質の焼肉だけではありません。『藤むら』を特別なお店にしてくれる看板メニューは、”イチボ”と”焼しゃぶ”の二つの名物料理なのです。

新鮮なお肉だからこそ美味しい、表面を軽く炙っただけの”イチボのたたき”はお店一押しのメニュー。

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  イチボのたたきは、メニュー表に載っていないけど、お店を訪れる人みんなが頼む不思議なメニュー。お酒との相性はもう、抜群です！！

お肉の旨味をダイレクトに感じる、まるでお肉の刺身のような贅沢な一品。さっぱりしたタレでいただく、後味もしつこくない女性も喜ぶお味になっています。

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  ちなみに”イチボ”は牛のお尻の先端部分。柔らかくて低脂肪な部位で、ステーキの鉄板ですよね。牛の骨盤の形”エイチボーン”がなまって”イチボ”と呼ぶんだとか。

そして、『藤むら』の醍醐味とも言えるのが、こちらのメニュー”焼しゃぶ”

脂の乗った薄切りの霜降り肉を、さっと焼いたら、ポン酢につけていただきます。

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  もうお肉の見た目からして絶対美味しい！ 薄いんだけど、しっかり食べ応えのある絶妙なバランス。ご主人の腕前が光ります。

これが本当にうまい！！ 柔らかいお肉と、さっぱりしたポン酢が絡み合って、言葉にできない美味しさです！！

上等なお肉を、最も美味しくいただける食べ方で味わうことができる、肉を知り尽くした『藤むら』 恐るべし”肉”の世界に魅了される、絶品だらけのデートとなることでしょう。

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  ”焼しゃぶ”はおろしと柚子がトッピングされた、ポン酢につけて。プルプルのお肉がたまんない！

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  常連さんからの人気も高い”焼しゃぶ” もっと全国に広まってほしい、素晴らしいお肉の味わい方。

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  焼肉といえば「キムチ」と「ナムル」も忘れずに。お肉の脂をリセットして、次のお肉も美味しくいただけます。

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  普通の焼肉店では味わえない、本当に美味しいお肉料理の数々。お店の隠れ家的な雰囲気も申し分ありません。

「藤むら」の基本情報