和醸良麺 すがり

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  まさかラーメン店とは思えない、スタイリッシュすぎる外観。入り口は”和醸良麺”の看板が掲げられた小さな戸から。

四条通と錦通りの中間、多くの飲食店が軒を連ねる”名もなき通り”に人気のラーメン店『和醸良麺 すがり』があります。

薄明かりが灯る店内は、甘くて香ばしい匂いが香る、最高にお腹が減る空間。

”モツ”を使用した、濃厚でクセになる、ここでしか食べることのできない「究極のつけ麺」は、大切なあの人と楽しみたい絶品です。

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  あまりの人気に、開店前から行列ができることもしばしば…。ランチタイムから少し時間をずらすか、夜が比較的空いているのでおすすめ！

モツの旨味がダイレクト！　

「和醸良麺　すがり」では、らーめん・つけめん・カレーつけめんの三種類のメニューが。しかし、是非召し上がっていただきたいのは看板メニュー「モツつけめん」

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  今まで見たことのない「つけめん」の新境地。これは行列してでも食べたくなる気持ちがわかる、リピーターが後を絶たない素晴らしいクオリティ。

珍しく”モツ”と煮干しをベースにしたダブルスープは、モツの旨味が溶け出したスープがモチモチの麺と絡み合って、言葉で表現できないほど見事なハーモニーを奏でます。

モツと煮干しの二つの旨味が融合することで、つけ麺特有の煮干しのしつこさを感じない、女性でも食べやすい後味に仕上がっている点もポイント！

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  コラーゲンたっぷり、プルプルのモツはあまりの美味しさに食べ過ぎ警報発令。・・・そして、ついつい頼んでしまう、”モツ増量”

さらに、モチモチした食感と喉越しの良さが特徴のストレート麺も、忘れてはいけない「すがり」の魅力の一つ。

”全粒粉麺”と”ゆず麺”、二種類のタイプの麺を選べますが、モツつけ麺に合わせたいのはすっきりした”ゆず麺”

ほんのりと柑橘系の香りがする麺は、濃厚なスープの味を引き立てます。

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  モツという、一見油っこく感じる食材ながら、ツルッと喉を通る驚きの”麺”　まだまだ奥が深いつけ麺の世界を堪能できます。

最後に、「すがり」のつけ麺を最も美味しく味わえるとっておきの方法をお伝えしましょう。

それはズバリ、”生卵”

トッピングから購入できる生卵は、スープにつけた麺を、すき焼きのように溶いた生卵につけていただきます！

これがもう最高に美味しい！ 卵のまろやかさが、麺とスープを包み込み、これで「すがり」のモツつけ麺は完成を迎えるのです。是非一度お試しください！

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  お箸で黄身が持ち上がるほど新鮮な卵。麺・スープ・卵が三位一体となって、口の中から幸せが溢れそう！

おしゃれすぎる店内…　

本当に美味しい「和醸良麺 すがり」のつけ麺ですが、そのおしゃれな雰囲気もデートスポットとして魅力的です。

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  デートでは敬遠しがち、でもやっぱり大好きなつけ麺をスタイリッシュな雰囲気にしてくれる「すがり」

木材の温かみを残しつつも、余計な色は使わない、洗練されたムードはまるでバーのようでありつつも、目の前には厨房が見える臨場感も持ち合わせています。

センスの良さと、遊び心を融合させた「すがり」で、おしゃれにつけ麺デートを楽しみましょう！

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  お店には遊び心あふれる個性的な一面がたくさん！お店の戸を開けると、目の前は薄暗い長〜い廊下が。突き当たりの食券機でまずは注文

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  満席の場合は、この中庭で列を待ちます。こんなにおしゃれなつけ麺屋さんがあっていいのでしょうか…

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  お箸やナプキンはカウンター下の引き出しに。数種類のスパイスも用意されており、味編も楽しめます！

「和醸良麺 すがり」の基本情報